Zeewier

Een ander Japans ingrediënt dat vaak wordt aangetroffen op een kom miso-soep. Wakame heeft een milde smaak waardoor het een grote veelzijdigheid heeft. Wakame, wat oorspronkelijk niet voor kwam in Europa, is hier tot bloei gekomen en groeit aan de lagere kust op door golven gehavende rotsen en in rotspoelen langs de kust van Ierland.

Biologisch zeewier uit de ongerepte, voedingsrijke wateren van de Atlantische Oceaan. Duurzaam geoogst als het in het seizoen is en gedroogd met behulp van de modernste droogsystemen om een optimaal voedingsprofiel te garanderen.

Met delicate bladeren en een dieproze kleur heeft Irish Moss een lange geschiedenis in de westerse keuken. Het is een goed geleermiddel dat geschikt is voor zowel desserts als hartige gerechten. 

Biologisch zeewier uit de ongerepte, voedingsrijke wateren van de Atlantische Oceaan. Duurzaam geoogst als het in het seizoen is en gedroogd met behulp van de modernste droogsystemen om een optimaal voedingsprofiel te garanderen.

Een van de belangrijkste zeewieren in de Japanse keuken, kombu is veelzijdig en heerlijk. Kombu is rijk aan umami, de vijfde menselijke smaak, die andere ingrediënten subtiel versterkt.

THT  30 Januari 2026 

Sea Salad is een fusie van rood, bruin en groen zeewier. Het brengt de verschillende smaken en texturen van 5 verschillende zeewieren samen. Dillisk / Dulse, Wakame, Sugar Kelp, Nori en Sea Lettuce zijn de ingrediënten die zorgen voor een veelvoud aan vitamines en voedingsstoffen.

Biologisch zeewier uit de ongerepte, voedingsrijke wateren van de Atlantische Oceaan. Duurzaam geoogst als het in het seizoen is en gedroogd met behulp van de modernste droogsystemen om een optimaal voedingsprofiel te garanderen.

Himanthalia elongate wordt voornamelijk gebruikt als zeegroente. Het wordt normaal gesproken gedroogd en gemarineerd of gepekeld in potten om de houdbaarheid te behouden. Het lange lint, zoals bladeren van zeespaghetti, komt oorspronkelijk uit de Atlantische Oceaan. Ze bereiken hun hoogtepunt van smaak en malsheid in het midden van de lente.

Biologisch zeewier uit de ongerepte, voedingsrijke wateren van de Atlantische Oceaan. Duurzaam geoogst als het in het seizoen is en gedroogd met behulp van de modernste droogsystemen om een optimaal voedingsprofiel te garanderen.

THT 6 Juli 2024

Sugar Kelp heeft vergelijkbare eigenschappen als normale kombu. Suikerkombu bevat een grotere hoeveelheid van de suikerachtige substantie mannitol, die zijn kenmerkende zoetheid verleent.

Biologisch zeewier uit de ongerepte, voedingsrijke wateren van de Atlantische Oceaan. Duurzaam geoogst als het in het seizoen is en gedroogd met behulp van de modernste droogsystemen om een optimaal voedingsprofiel te garanderen.