Original Superfoods Biologische Quinoa Wit 400 Gram

Quinoa (wit) - Gezond glutenvrij graan.

Quinoa (spreek uit: ‘kien-wah’) is een oeroud gewas dat in Zuid-Amerika verbouwd wordt en duizenden jaren geleden al door de Maya’s gegeten werd. Het betekent letterlijk 'supergraan'. De zaden van de plant lijken op graankorrels, maar zijn glutenvrij en hebben een fijne, ietwat nootachtige smaak.

De witte quinoa is de meest voorkomende quinoasoort, maar er bestaat ook rode en zwarte quinoa. Quinoa is rijk aan eiwitten, onverzadigde vetzuren, voedingsvezels, essentiële aminozuren (die het lichaam niet zel maken kan), vitamine B2, vitamine E en zit tjokvol mineralen zoals ijzer, koper en magnesium.

Spoel de quinoa in een fijnmazige zeef zeer goed en laat het daarna uitlekken. Kook 1 deel quinoa met 2 delen water in 15 minuten gaar (of iets langer voor pap of pudding). Quinoa is heerlijk door een salade, soep of als lunch- of ontbijtgerecht. Je kunt het ook verwerken in cakes en taarten en zaden kunnen ook gefermenteerd worden. Dit resulteert in een drankje genaamd ‘chicha'.