Kelp

Een van de belangrijkste zeewieren in de Japanse keuken, kombu is veelzijdig en heerlijk. Kombu is rijk aan umami, de vijfde menselijke smaak, die andere ingrediënten subtiel versterkt.

Biologisch zeewier uit de ongerepte, voedingsrijke wateren van de Atlantische Oceaan. Duurzaam geoogst als het in het seizoen is en gedroogd met behulp van de modernste droogsystemen om een optimaal voedingsprofiel te garanderen.

THT 4 Juli 2024

Kombu (Kelp) is een uitstekende bron van vitamines en mineralen: van kelp is aangetoond dat het 46 mineralen, 16 aminozuren (de bouwstenen van eiwitten) en 11 verschillende vitamines bevat. De belangrijkste mineralen zijn jodium, zout, ijzer, kalium, fosfor en calcium. De belangrijkste vitamines in kelp zijn vitamine A en niacine.

Biologisch zeewier uit de ongerepte, voedingsrijke wateren van de Atlantische Oceaan. Duurzaam geoogst als het in het seizoen is en gedroogd met behulp van de modernste droogsystemen om een optimaal voedingsprofiel te garanderen.

Sugar Kelp heeft vergelijkbare eigenschappen als normale kombu. Suikerkombu bevat een grotere hoeveelheid van de suikerachtige substantie mannitol, die zijn kenmerkende zoetheid verleent.

Biologisch zeewier uit de ongerepte, voedingsrijke wateren van de Atlantische Oceaan. Duurzaam geoogst als het in het seizoen is en gedroogd met behulp van de modernste droogsystemen om een optimaal voedingsprofiel te garanderen.