Swipe to the left
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 1 eetlepel olijfolie
Alfredosaus
- 1 cup geweekte (ca. 4 uur) cashewnoten
- 1 cup macadamianoten
- 1 cup pijnboompitten
- sap van 1 limoen of citroen
- 1 eetlepel Nama Shoyu
- ½ theelepel Himalayazout (of Keltisch zeezout )
- Zo nodig een beetje water
Bereiding
Schil de courgettes en schaaf met de dunschiller dunne reepjes, gelijkend op pasta.
Masseer de pasta met de eetlepel olijfolie, zodat de pasta gaat glanzen en iets zachter wordt.
Spoel de geweekte cashewnoten af. Blend alle saus-ingrediënten in een keukenmachine tot een gladde, niet al te dunne saus. Masseer de saus door de pasta.
Gepost in: Recept van de Maand
