Broccolisoep

Broccoli staat bekend om zijn vele goede eigenschappen zoals het versterken van het immuunsysteem. Broccoli bevat de chemische stof sulfoafaan, welke antioxidanten en enzymen in immuuncellen activeert. Dit proces voorkomt dat vrije radicalen cellen beschadigen. Beschadigde cellen worden als de belangrijkste oorzaak van veroudering gezien.

• 3 cup in roosjes gesneden broccoli
• 1 cup amandelen
• 1 theelepel rauwe kokosnectar
• 2 tomaten
• 1 avocado
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel Himalayazout (of Keltisch zeezout)
• ½ theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel witte miso
• 1 eetlepel groente-kruidenbouillon
• 2 eetlepels Nama Shoyu
• 2 cup water

Blend alle ingrediënten in een blender tot een romige soep.